Vainillas

Ingredientes:
*Huevos 5 u.
*Azúcar 270 gr.
*Esencia de vainilla c/n.
*Harina 0000 270 gr.
*Azúcar para espolvorear c/n.


Procedimiento:

Batir los huevos con el azúcar hasta punto letra. Una vez obtenido el punto, agregar la esencia de vainilla para dar el sabor y la harina previamente tamizada (colocarla en 2 o 3 veces para no generar grumos). Unir todo con movimientos envolventes para evitar bajar el batido de los huevos. Luego de unir los homogeneizar la preparación, colocarla en una manga con pico liso y disponer la preparación haciendo bastones de 7 u 8 cm sobre una placa enmantecada. Al final, espolvorear nuevamente con azúcar para darle mayor crocantés y hornear a 180° por 10 min aprox.